Линия производства суфле

Линия включает: оборудование для подготовки сырья и варки, сбивания массы, формования, охлаждения, резки, глазирования и упаковки.

Виды продукции: суфле, конфеты «птичье молоко».

Производство под ключ

Индивидуальное проектирование

С учетом коммуникаций, особенностей производственных помещений и логистики.
Производство

Для реализации проекта мы используем современное оборудование, на котором возможно изготовление как малых линий, так и промышленных конвееров с производительностью свыше 500 кг продукции в час.
Монтаж и пусконаладка

Для запуска производства выезжает представитель нашего завода, который руководит сборкой и установкой техники. Непосредственный физический монтаж выполняют рабочие заказчика, а шеф-инженер осуществляет технический надзор, консультирует и отвечает за корректный запуск производственной линии.

Позвонить +7 (958) 55-00-999

Этапы производства

Подготовка массы

Варочные котлы и темперирующие машины для приготовления сиропов, шоколадной или фруктовой основы.

Посмотреть оборудование

Сбивание (аэрация)

Сироп подается в универсальный взбивальный аппарат, где соединяется с яичным белком и другими ингредиентами, превращаясь в пышную пенную массу.

Посмотреть оборудование

Формование

Суфлейная масса разливается на движущуюся ленту через дозирующую головку, образуя ровный пласт нужной толщины.

Посмотреть оборудование

Охлаждение

Охлаждающий тоннель или стол

Посмотреть оборудование

Деление и резка

Гильотинная или струнная резка для разделения непрерывных жгутов на порционные конфеты.

Посмотреть оборудование

Глазирование

Глазировочные машины, предназначенные для покрытия конфет слоем шоколада или кондитерской глазури.

Посмотреть оборудование

Упаковка

Фасовка готовой продукции.