Линия производства сахарного печенья

Линия для производства сахарного печенья — это комплекс оборудования, который автоматизирует процесс от замеса теста до упаковки готовой продукции. Ключевая особенность сахарного печенья — его хрупкая, рассыпчатая структура и четкий рисунок на поверхности, которые достигаются благодаря высокому содержанию сахара и жира.

Линия включает: оборудование для подготовки теста, формования, выпечки, охлаждения и упаковки.

Виды продукции: сахарное печенье.

Производство под ключ

Индивидуальное проектирование

С учетом коммуникаций, особенностей производственных помещений и логистики.
Производство

Для реализации проекта мы используем современное оборудование, на котором возможно изготовление как малых линий, так и промышленных конвееров с производительностью свыше 500 кг продукции в час.
Монтаж и пусконаладка

Для запуска производства выезжает представитель нашего завода, который руководит сборкой и установкой техники. Непосредственный физический монтаж выполняют рабочие заказчика, а шеф-инженер осуществляет технический надзор, консультирует и отвечает за корректный запуск производственной линии.

Позвонить +7 (958) 55-00-999

Этапы производства

Подготовка сырья и замес теста

Ингредиенты (мука, сахар, жиры, разрыхлители) подготавливаются, после чего происходит замес на специализированных тестомесильных машинах.

Посмотреть оборудование

Формование печенья

Тесто поступает в формовочную машину. Формующий барабан с ячейками спрессовывает тесто и создает рельефные заготовки, которые затем переносятся на ленту.

Посмотреть оборудование

Декорирование (опционально)

Нанесение сахара или глазури до выпечки.

Посмотреть оборудование

Выпечка

Заготовки отправляются в туннельную печь, где выпекаются при определенном температурном режиме.

Посмотреть оборудование

Охлаждение

Сразу после печи печенье слишком мягкое и легко ломается.

Посмотреть оборудование

Упаковка

Фасовка готовой продукции. Также возможна сборка двухслойного печенья с начинкой.