Узел дисковой резки

Такие узлы подходят для работы с широким спектром кондитерских масс: от масс типа «Птичье молоко» и «Суфле» до мармелада, пралиновых и грильяжных масс. Это делает оборудование востребованным на разных этапах производства. 

Многие модели позволяют легко менять параметры резки без замены оборудования (например, установку другого вала с дисками). Это упрощает переход на выпуск новой продукции с другими габаритами.

Дисковые ножи позволяют точно регулировать расстояние между ними, что обеспечивает получение заготовок (например, корпусов конфет) заданного размера. Это критично для соблюдения технологических норм и повышения качества продукции.